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スパイスでイメージがわくスパイスカレーはもちろん、家庭料理、マスタードや七味などのスパイス調味料を作るレッスンなど、幅広くお楽しみいただけます。

特にスパイスを取り入れた家庭料理を得意としています。素材の味を引き立ててほのかに香る使い方をお伝えしています。

例えば、ポテトサラダ。じゃがいもを茹でるときにとあるスパイスを入れると驚くほど甘みが出ます。なので、調味料と具材はとてもシンプルで手軽な家庭料理になります。
もちろん、茹でるときの違いや、温度で調味料や具材を入れるタイミングなど基本的なことも意識してお伝えするので、スパイス好きなかたはもちろん、料理初心者の方も安心してご受講いただけます。

料理が楽しく、毎日の食卓が豊かになるお手伝いができましたら光栄です。

山本 由里子

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