【レシピ掲載】ハーブオイルで焼く簡単つくおき野菜マリネ

Recipe

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こんにちは。外食風の家庭料理が得意な料理家、山本由里子です!
梅雨も開け、やっと夏らしい空気を感じられた1日でした!おうち時間でいかに夏を感じる遊びを息子と楽しめるか模索する日々です。夏休み初日は、王道のプールでめいっぱい水遊びを満喫しました。




さて、今回のレシピは暑くなってきた時期に食べたくなる我が家の定番“つくおき野菜”のひとつ「マリネ」をご紹介します。
美味しいマリネは、味のバランスが整った野菜をオイルがコーティングしてくれていますよね!夏の初め、ハーブの香りを添えてさっぱりと楽しめるマリネが惣菜コーナーで販売されています。私はこのマリネが大好きで毎年購入しますが、今年はコロナウイルス感染拡大のため外出できず自宅で再現することにしました。とても美味しく仕上がりましたよ!
このレシピを定着いただくと、どんなレシピを見ても必ず美味しく味が決まるコツを掴んでいただけます。



SNSでマリネのレシピを見て「ここでこの工程を追加したらもっと美味しく作れるのに」と思うことが多々ありました。2つのポイントを取り入れれば誰でも必ず美味しく仕上がるレシピを書きました。


< レシピ >
https://oceans-nadia.com/user/348151/recipe/395723



マリネを作っていると、オイル感が全面にでることありませんか?
また、味がぼやけたりまとまらなかったりしませんか?
ハーブを使ったはずなのに爽快さを感じない経験ありませんか?
そんなご経験がある方に、是非お作りいただきたいです。




つまり、ポイントさえ押さえれば料理は美味しく作れます。そのメッセージを受け取っていただけたら幸いです。一度お試しください。



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