Recipe【ジャマイカ感じるスペルト小麦の焼き芋ケーキ】スペルト小麦・スパイス料理のレシピ
夏休みが終わりましたが、幼稚園の早帰り・習い事が始まらないなどスロースタートな9月です。少し早足で秋を感じたく、焼き芋を使ったおやつをご紹介します。私のアイテム「古代小麦と香辛料」でも取り扱っている北海道産スペルト小麦を使ったレシピです。...
スパイス料理研究科
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Recipe【レバーペーストとダナブルーのおつまみ】スパイス料理のレシピ
朝晩が涼しく秋を感じてきましたので、スパークリングワインや白ワインから赤ワインをいただきたくなる日が増えました。冷蔵庫に眠っている牛レバーをダナブルーと合わせておつまみに。豚レバーや生クリームあればクリーミーですが、季節柄ちょうど良かった...
Recipe【トッピング増し増しのズーラン炒め】スパイス料理のレシピ
酷暑からの一気に秋めいている朝晩。あんなに秋が恋しかったのにこんなにも一気に季節の変化を感じると寂しささえ感じますね。とは言え湿度は高め。日中はさっぱりとしたお料理を頂きたくなります。 今回ご紹介をするのは、簡単に作れる牛肉のお料理...
スパイスとアルコール【CAVA】スパークリングワインとスパイス料理②
朝晩が涼しくなってきて少しだけ秋を感じますね。お庭ではセミからすず虫への大合唱へと変わっています。トマトも枝豆もバジルの勢いも止まり、季節の変わり目を感じる日々です。 そうとはいっても、まだ蒸し暑さは続いていますので、シュワッとした...