お仕事・実績

料理を​つくる幸せ・たのしさ・美味しさを伝えたい

手軽に購入できるスパイスでの家庭料理はもちろん、テーマに沿って提案が可能です。

【対応可能なお仕事】
・料理教室
・イベント講師(スパイス家庭料理・家庭料理・スペルト小麦)
・テーマに沿ったレシピ開発
・スパイスセミナー(家庭での取り入れ方の提案・フードペアリング)
・食品PR(調理・食べ方の提案・料理教室)
【プロフィール】

理系大学卒業後、OLを経て大手料理教室の営業として勤務し、製菓製パン・料理の講師としても活躍。マニュアルではない指導がしたいと独立し、2019年にDelice Kitchenを立ち上げ、料理家としての活動をスタートさせる。
現在は、自身が手掛けるスペルト小麦とスパイスのアイテム事業「古代小麦と香辛料」とスパイス家庭料理教室「Delice Kitchen」を運営しながら、各メディアでのレシピ開発やイベントでのゲスト講師などもしている。5歳男の子の母でもある。

★取得資格:JIAスパイスインストラクター、JSFCAスパイス香辛料ソムリエ、食品衛生責任者、他ライセンス多数
★受賞歴:The World's Best Sake Pairing2021 5位入賞
【実績】
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★講師
・スパイス家庭料理レッスン(会場:コトラボ阿佐ヶ谷様・京葉ガスショールーム市川様)
・カナダビーフ国際機構様 タイアップレッスン
・ABC style様 水産庁シーフードミックスライブ配信
・Kit Oisix様 夏休み限定企画 親子クッキングオンラインイベント
・JFおさかなマルシェ ギョギョいち様 インスタライブ料理デモ配信
・敷島製パン株式会社様 Pasco L'Oven × クスパ様 インスタライブ料理デモ配信
・ReCITAL株式会社 インスタライブ料理デモ配信
・株式会社明治様 明治ステップ商品You Tubeデモ講師
・Mykitchen×らでぃっしゅぼーや×山本由里子新春祭2021 オンラインイベント
・株式会社SAI様主催 クリナップ・キッチン・東京イベント講師
・Cookpad Do!様主催  クックパッド本社イベント講師
他

★古代小麦と香辛料
​・フードマーケット エコピア八幡店・薬園台様
・日本の御馳走えん 新丸ビル店様

★レシピ開発
・サミットストア様全店舗 リーフレットレシピ掲載
・農林水産省のオフィシャルTaste of Japan 5品レシピ開発
・本格焼酎・泡盛に合うレシピ開発(2021/2022)
・カナダビーフ国際機構様 レシピ開発
・貝印様 Kaihouse Club公式Instagramレシピ提供
・キッコーマン食品株式会社様 マンジョウ 米麹こだわり仕込み本みりんレシピ開発
・ABC Style Co.,Ltd様 お弁当レシピ開発5種
・日本冷凍めん協会様「ラーメン」レシピ開発
・ヤマク食品株式会社様「くだき味噌MISO(白)」レシピ開発
・Nadia様クリスマス特集記事 デルタインターナショナル様「ブルーベリーシロップ仕立て」レシピ開発
・菌興椎茸協同組合様「原木乾椎茸」レシピ開発
❏継続契約
・日本食糧新聞社様 ワーママ向けサイト「たべぷろ」レシピ連載就任2019年~
他

★その他
・ABC Style Co.,Ltd様 Cookwithサイト 京野菜・京都食材コラム執筆
・本格焼酎・泡盛 公式サポーター
・トリュフハンター公式アンバサダー
・市川市私立幼稚園 お母さま向け子育て講演会「子供の未来を守る★料理の楽しさを親から子へ」
・サングループ様 ランチシェフ参加
・スパークリングワイン「CAVA」PR
​・PR案件参加(イベント・配信)多数
​他

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‘スパイス家庭料理・スペルト小麦’ 料理家・山本由里子
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