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【2022年はこのお月見団子に決まり】スパイス料理のレシピ

本日9月10日は十五夜。今日の月は吸い込まれるような美しさですね。 今年のお月見団子は2種作りました。そのうちの1種をご紹介します。クローブとカルダモンをセレクト。合わせたのはこし餡とレモンピール。 クローブはバニラのような芳...
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【ジャマイカ感じるスペルト小麦の焼き芋ケーキ】スペルト小麦・スパイス料理のレシピ

夏休みが終わりましたが、幼稚園の早帰り・習い事が始まらないなどスロースタートな9月です。少し早足で秋を感じたく、焼き芋を使ったおやつをご紹介します。私のアイテム「古代小麦と香辛料」でも取り扱っている北海道産スペルト小麦を使ったレシピです。...
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【レバーペーストとダナブルーのおつまみ】スパイス料理のレシピ

朝晩が涼しく秋を感じてきましたので、スパークリングワインや白ワインから赤ワインをいただきたくなる日が増えました。冷蔵庫に眠っている牛レバーをダナブルーと合わせておつまみに。豚レバーや生クリームあればクリーミーですが、季節柄ちょうど良かった...
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